Home Sweet Home: Collaborazione con MOLINO PEILA

Ciao ragazze! Volevo mostrarvi la mia nuova collaborazione con l'azienda MOLINO PELIA.

Molino Peila ha una storia antica, che affonda le sue radici all'inizio del 1900, quando venne fondato da Domenico Peila per la macinazione del grano. Successivamente ingrandito durante gli anni '60 e '70, negli anni '80 venne riconvertito dai nipoti del fondatore alla macinazione del mais e, nel 2010, ha acquisito un ulteriore molino dedicato alla lavorazione del riso.

Oggi, Molino Peila commercializza vari tipi di farine di mais, farina di riso e farina di grano.

Una cosa importantissima per chi soffre di problemi di celiachia o di intolleranza al glutine, é il fatto che moltissimi prodotti Molino Peila si possono trovare sul Prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia.

Vi mostro i prodotti che mi sono stati gentilmente inviati dall'azienda.

Si tratta di:

- 500 gr di POLENTA BIANCA

- 1 kilo di FARINA DI RISO

-1 kilo di POLENTA FIORETTO

Ed e' proprio con la farina di riso che ho fatto questi fantastici biscottini!

INGREDIENTI

-2 tuorli

-70 gr di zucchero di canna

-50 gr margarina light

- 5 gocce aroma limone

-150 gr di farina di riso

-1 cucchiaio di latte (Se serve)

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, l'aroma limone; aggiungere la farina di riso e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo (simile alla pasta frolla), se e' necessario aggiungere il latte. Lasciare riposare il panetto in frigo per almeno 1 ora... Una volta trascorso il tempo, infarinate una spianatoia, stendere il composto e tagliare i biscotti con le formine; Mette in forno a 180° per 10 minuti...

Questi biscotti sono molto leggeri e davvero delicati! Mi piacciono tantissimo!